Entrecôte
Raaka-aineet
- 1 kg entrecôtea
- salaattia
- 1 suolakurkku
- 4 kananmunaa keitettynä
- timjamia
Valmistusohjeet
- Nosta entrecôte vähintään kolme tuntia ennen paistamista huoneenlämpöön.
- Suolaa ja pippuroi liha. Paista noin tunnin ajan tai kunnes lihan sisälämpötila 56 astetta.
- Anna lihan vetäytyä.
- Revi salaatti. Leikkaa keitetyt kananmunat lohkoiksi ja pilko suolakurkut. Lisää salaatin sekaan. Lisää suolaa, pippuria ja öljyä.
- Asettele salaatti, kanamunalohkot sekä suolakurkkusiivut lautaselle ja tarjoile viipaloidun entrecôten kanssa.
