Naudan pippuripihvi paahtopaistista ja jogurtilla mehustettua varhaiskaalia

Naudan pippuripihvi paahtopaistista ja jogurtilla mehustettua varhaiskaalia
 
Raaka-aineet
Pihvit
  • 280 g naudan paahtopaistipihvejä
Jogurtilla mehustettua varhaiskaalia
  • 1 varhaiskaali
  • 2 dl turkkilaista jogurttia
  • 1 sitruuna
  • 1 valkosipulin kynsi
  • suolaa
  • pähkinöitä
Valmistusohjeet
Pihvit
  1. Kuivaa liha nesteistä.
  2. Paista pannulla voissa pihveihin hyvä väri.
  3. Loppukypesnnä 100-asteisessa uunissa niin, että lihan kypsyys 52-56 astetta.
  4. Anna lihan vetäytyä foliossa pöydällä 5 minuuttia.
Jogurtilla mehustettua varhaiskaalia
  1. Pilko varhaiskaali ohuiksi suikaleiksi.
  2. Purista sitruuna kaalin päälle ja anna maustua hetki.
  3. Valuta kaalista ylimääräinen neste pois.
  4. Lisää jogurtti ja mausta valkosipulilla ja suolalla.
  5. Lisää pähkinöitä.